和面機的使用方法,和面機的操作規程  

和面機在開(kāi)始使用前再要檢查線(xiàn)路是否安全，在確認沒(méi)有問(wèn)題情況下才可以開(kāi)機使用了。把電源弄好以后，看到和面機正常運轉，然后進(jìn)行一步操作。

把準備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱斗里面，動(dòng)低速將面粉和水充分混合后，在啟動(dòng)高速。直接啟動(dòng)高速面粉會(huì )向外飛。一般低速攪勻時(shí)間為3分鐘，高速和面時(shí)間為6分鐘。期間注意反轉時(shí)間不要時(shí)間太長(cháng)，翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱斗內。

和面時(shí)水和面粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工藝、不同的產(chǎn)品品種加水量可自行掌握。和面時(shí)，如面團較硬或加入的添加劑量大，要減少和面量。

和面機的操作規程

和面機廠(chǎng)家在提高和面效率的同時(shí)其安全性也受到廣泛的關(guān)注，掌握和面機的規范操作顯得尤為重要。

（1）使用前先將和面機清洗干凈，放入適當面粉和水，不要過(guò)量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，檢查設備配置安全后再通電。

（2）如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，切忌將手放入箱斗內。如果需要用手調整或取面時(shí)， 先關(guān)畢電源停機。

（3）和面時(shí)，取正反兩個(gè)方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續運轉6—10分鐘，面團和好，停機再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團即被甩出。

（4）不可在和面機內發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。

（5）攪拌完畢后，需關(guān)掉電源，待停機后取面。每次要把殘渣清理干凈，一般一周清洗一次。

（6）如發(fā)現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開(kāi)機修理