廚房設備操作注意事項
2024-02-18 來(lái)自: 蘭州天正食品機械有限公司 瀏覽次數:119
廚房設備操作注意事項
廚房設備種類(lèi)多樣,爐具多為燃氣明火設備,還有許多大功率電器、加熱設備和食品加工設備。以下是廚房設備操作注意事項,廚房設備廠(chǎng)家為您解答。
1、廚房?jì)鹊娜細馊加凸艿?、閥門(mén)須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現燃氣燃油泄漏,應關(guān)閉閥門(mén),及時(shí)通風(fēng),并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應該超過(guò)油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著(zhù)火。與此同時(shí),油鍋加熱時(shí)應采用溫火,嚴防火勢過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。
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