廚房設備產(chǎn)品的加工工藝考慮
2024-02-24 來(lái)自: 蘭州天正食品機械有限公司 瀏覽次數:97
廚房設備產(chǎn)品的加工工藝考慮
隨著(zhù)餐飲業(yè)人工費用的不斷上漲,廚房的建設迫在眉睫。廚房不但能使餐飲業(yè)更加利潤化,而且產(chǎn)品品質(zhì)有保證,可以實(shí)現科學(xué)化管理。
甘肅廚房設備產(chǎn)品的加工工藝需考慮以下幾個(gè)因素:
1.調整產(chǎn)品的加工工藝,用集約化的生產(chǎn)方式實(shí)現產(chǎn)品的規?;a(chǎn)。
2.合理選擇加工工藝設備和人員配置
3.充分考慮加工工藝的產(chǎn)品成本。
4.保障加工產(chǎn)品的食品
5.的物料配送解決方案。
6.合理的布局規劃和加工環(huán)境。
此外一般廚房按功能通常分區為:
原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗區、熟食分裝區、輔助辦公區等。-蘭州廚房設備廠(chǎng)家
每個(gè)區域有不同的設備,可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置,按照大明普威的廚房設備舉例如下:
原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等等。
米飯加工區:自動(dòng)米飯生產(chǎn)線(xiàn)、煮飯機等等。
清洗區:自動(dòng)洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、儲存柜等等。
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