用真空和面機做水餃面條與普通和面機差距/有那些好處呢
2024-03-05 來(lái)自: 蘭州天正食品機械有限公司 瀏覽次數:103
水餃面條一直是人們比喜歡的面食之一,尤其是熱愛(ài)北方的面食消費者,造成都恨不得下碗面條打個(gè)鹵汁一拌,感覺(jué)特別美味,更不用說(shuō)門(mén)頭、作坊搞批發(fā)的一些用戶(hù)呢?很多人都說(shuō)真空和面機好,如何好呢?
價(jià)格差距
水餃甘肅真空和面機一袋面配置,需要軸電機,面相電機,主電機,三個(gè)電機、而且功率大,而普通和面機需要一個(gè)0.75KW的小電機就可以運轉,你說(shuō)馬力勁度揉面有沒(méi)有差距,仿人工和面技術(shù)勁越大揉面速度越快,勁越小只是起到了成團的作用。價(jià)格相差明顯。而真空和面機電器盤(pán)有很多線(xiàn)路組成,1.2.3.4.56.7.8.9標準明顯,而普通和面機就是一個(gè)皮帶拉動(dòng)完成的,所以再生產(chǎn)配置上自動(dòng)花能力上,真空和面機與普通和面機就差距很大,而且更為關(guān)鍵的是真空和面機生銹,而普通和面機是一個(gè)鐵疙瘩,生產(chǎn)加工過(guò)程種容易生銹,銹跡斑斑,影響生產(chǎn)能力。
自動(dòng)化能力
真空和面機,水餃面條應用上,普通和面機只有定時(shí)功能,然后倒水就可以了,通過(guò)里面齒形的攪拌旋轉來(lái)完成成團過(guò)程,而真空和面機有抽真空,定時(shí),出料,間歇,正反轉鄧多個(gè)功能進(jìn)行生產(chǎn)加工,大型真空蘭州和面機配有自動(dòng)上水,自動(dòng)上面功能,都是比較的,我公司的真空和面機進(jìn)口密封技術(shù),質(zhì)保5年,再配上生產(chǎn)上,自動(dòng)化能力上,都有非常明顯的差距,所有真空和面機優(yōu)勢非常打。
和面效果上
水餃的生產(chǎn)關(guān)鍵就是掌握好制皮技術(shù)和調餡味道,這兩方面結合好了,就是好的水餃。所以速凍水餃廠(chǎng)家都在不遺余力的提高面皮制作質(zhì)量。真空和面機用于水餃面皮加工就理所當然了。經(jīng)過(guò)速凍水餃廠(chǎng)家的應用,大家都知道了真空和面機的好處。用上水餃真空和面機之后,并不是提高了面皮的含水量,真正的作用是提高了水餃皮子的面筋值,能夠讓水餃皮子更薄、更透,而不破。