商用廚房需要集齊哪些設備？

想做商用廚房，但又無(wú)從下手怎么辦？別怕，寶主手把手在線(xiàn)教學(xué)。

1先了解什么是廚房設備？

廚房設備

甘肅廚房設備是指在廚房里協(xié)助廚房工作人員完成食品加工處理的設備，但由于商用廚房的作用不同于家庭廚房，所以設備的類(lèi)別也有所不同。

2商用廚房設備有哪些分類(lèi)？

爐、灶具類(lèi)設備

商用廚房設備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些都是常用設備，使用頻率高，采購時(shí)要選擇質(zhì)量靠譜的。

加工類(lèi)設備

商用廚房設備中還有一些使用率相對高的，比如處理和加工設備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等，這些都是加工處理的小能手，提高工作效率。

清洗、消毒類(lèi)設備

清洗消毒類(lèi)設備主要包括洗碗機、洗杯機、消毒柜、水池、花灑及高壓沖地等，對餐具、炊具起到清洗、消毒作用，使用更健康、安心。

存儲類(lèi)設備

蘭州商用廚房里通常需要存儲的物品包括原材料、半成品、調料、干貨等。

存儲類(lèi)設備主要包括冰箱、冷庫等低溫存儲設備，以及米面架、平板貨架、調理柜等常溫存儲設備。

配套設備

在商用廚房里，常見(jiàn)的配套設備主要包括通風(fēng)設備和排煙系統，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等，這些都是商用廚房必不可少的配套設備。